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马铃薯新晋主粮饮食界有何影响

2021-10-04 00:53 已有人浏览
本文摘要:图为:马铃薯食品近日,农业部启动马铃薯主粮化战略,前进马铃薯沦为小麦、玉米、水稻后的第四大主粮。向来高调的土豆高调转入人们的视野,一跃沦为了餐桌上的新星,那么,马铃薯凭什么能沦为主粮?作为主粮的马铃薯将…图为:马铃薯食品 近日,农业部启动马铃薯主粮化战略,前进马铃薯沦为小麦、玉米、水稻后的第四大主粮。 向来高调的土豆高调转入人们的视野,一跃沦为了餐桌上的新星,那么,马铃薯凭什么能沦为主粮?作为主粮的马铃薯将为我们的日常饮食带给怎样的影响?竟然我们一起重新认识一下土豆吧。

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图为:马铃薯食品近日,农业部启动马铃薯主粮化战略,前进马铃薯沦为小麦、玉米、水稻后的第四大主粮。向来高调的土豆高调转入人们的视野,一跃沦为了餐桌上的新星,那么,马铃薯凭什么能沦为主粮?作为主粮的马铃薯将…图为:马铃薯食品  近日,农业部启动马铃薯主粮化战略,前进马铃薯沦为小麦、玉米、水稻后的第四大主粮。

向来高调的土豆高调转入人们的视野,一跃沦为了餐桌上的新星,那么,马铃薯凭什么能沦为主粮?作为主粮的马铃薯将为我们的日常饮食带给怎样的影响?竟然我们一起重新认识一下土豆吧。  土豆的营养价值惊人你的想象  马铃薯有很多称谓,除了“土豆”以外,“山药蛋”、“洋芋”、“地蛋”、“番仔薯”都是它,在西方,它也被叫作“地豆”、“地苹果”、“爱尔兰豆薯”等。

  尽管土豆相貌不起眼,但在营养学家的眼中,它是当之无愧的营养之王。土豆所含非常丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量为16.5%,还所含大量木质素,被誉为人类的“第二面包”,其所不含维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C含量为蔬菜之最。  土豆对胃病、糖尿病、心脏病患者都是理想食品。

此外,对女性来说,土豆对于抗衰老、美颜都有良好效果,而且不必担忧不吃土豆不会发胖,它只所含0.1%的脂肪,是所有吃食物中脂肪含量低于的。  马铃薯作为全世界普遍认为的营养食品,被称作“十全十美”的营养产品。  亦粮亦菜,总有一款合适你  在西方,马铃薯早已早已是主粮了,这和西方的马铃薯栽种历史、饮食习惯有关。

在我国,西北和内蒙古地区也有必要以马铃薯当主食的习惯,而对我国大部分地区,还是水稻、小麦的消费市场需求占到主导。有些人可能会批评,土豆当主食,大家能习惯吗?这就牵涉到到主粮和主食两个在有所不同范围内用于的概念。  主粮是指各地生产的主要粮食品种,在2006年以前,是我国征税农业税的标准粮,而现在则是统计资料我国每年粮食总产量的实物标准。而主食则是我们日常饮食中与配菜比较的概念,主要获取人体所需的碳水化合物等吃食物,如面条、包子、馒头、米饭等。

  马铃薯主粮化并不意味著鲜食马铃薯,目前,国家马铃薯主粮化项目组正在马铃薯加工技术上展开创意,早已成果研发了马铃薯全粉占比35%以上的馒头、面条、米粉、面包等主食产品和休闲娱乐食品,这对我国调整食物结构、提高膳食营养具有最重要的意义。所以对“土豆触”来说,讨厌酸辣、醋溜、红烧土豆的,尽管不吃,想要尝尝有土豆香味的面包、馒头、面条的,也尽请求期望。我们现在的日常饮食,不仅要吃得饱,不吃得好,还要向不吃得身体健康,不吃得科学改变,可蔬菜、可粮食、可保健的马铃薯是居民营养结构优化的上等自由选择。  主粮简化的马铃薯,多多益善  目前我国很多地方栽种土豆,是采行与小麦套种的形式。

马铃薯主粮化,不会因地制宜不断扩大栽种面积,在不挤占三大主粮的前提下不断扩大到1.5万亩,通过构建推展高产高效、可持续的技术模式,把马铃薯亩产提升到2吨(目前我国马铃薯的亩产是1吨,发达国家平均值是3吨),这样年产鲜薯可减少2亿吨,在我国小麦、水稻跃进潜力受限的情况下,这将明显提升国家粮食安全确保水平。  马铃薯生长的需水较少,在我国旱季半干旱地区,小麦、水稻等谷物类作物生长发育艰难,而马铃薯不仅能长时间生长,还能增加水土流失,这种旱粮产业的发展,能减轻农业生产的资源环境压力。

  就国家粮食贮备而言,大米的留存时间为1年,玉米为1—2年,小麦为3年,而马铃薯全粉可以留存15年。此外,马铃薯变性淀粉可用作食品加工、生物医药等2000多个行业。

  马铃薯主粮化,对薯农来说,不会有更加多的政策性补贴以希望栽种,而马铃薯全粉的精、深加工,也将增进整个产业由初级农产品销售向加工食品改变,对牵涉到马铃薯产业链上的农业企业来说,也是众多受到影响消息。


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